五一来场城市微旅行，15家新店走起！
长达5天的五一假期终于来了，在由春入夏的时节，空气中还带有一丝凉爽，阳光充足又不会过于炎热，正是适合探店的好天气，又一批成都新店也选择在此时开业。
这次的新店中，咖啡店仍占多数，但集合店的概念已经越来越普遍，许多店在咖啡店但之外还是甜品店、酒吧、家具店，甚至理发店，主理人们究竟能玩出多少种花样，只有去了才知道。
如果假期不想出远门，不妨就来场城市微旅行吧，没有景点的人山人海，只有咖啡、甜品、酒和悠长假期。
*以下清单按店名首字母排序
八乜Bamier烘焙
八乜Bamier烘焙是一家法式面包店，坐落于干槐树街，店内空间虽不大，但足够舒适温馨。不少人喜欢点上饮品和甜点，坐在沿街的小椅子上，听对面学校隐隐传来的喧闹，觉得这才是生活。
摄影：邹邹©一筑一事
店名中有点怪的八乜（mie），音译自法语词Palmier，指店内明星产品之一的蝴蝶酥。
面包师Marc是个对产品十分执着的人，制作中完全使用自制酵母，遵循传统制作工艺。经过至少24小时的低温发酵制作而成的天然黑麦酵母法棍，也是店内最受欢迎的产品之一。
摄影：邹邹©一筑一事
最近，痴迷发酵的Marc又迷上了康普茶，这是一款清真饮品，使用金骏眉茶汤经过酵种的长期发酵而成，饮用时会有一种独特的酸味，适合作为运动后的能量补充饮料。
Marc和西点师Krystal还在不断试验，“将康普茶与更多的材料结合，制作独特风味与口感的新特调饮料”。
摄影：邹邹©一筑一事
Krystal回忆说，开店头一个月来“打卡”的人比较多，现在喜欢康普茶、法棍和面包甜品的小伙伴渐渐多了起来。
她希望大家在八乜的体验是：“品尝独特的茶风味低糖甜品、无糖无油面包，特别的发酵饮品，享受爵士与蓝调音乐的融合，对一成不变生活短暂的逃离。”
营业时间：11:30-19:00（周四店休）
地址：干槐树街26号
联系方式：19180871750（微信同号）
BAR.BOS
BAR.BOS的主理人杨帅是一位酒吧行业资深从业者，做一行的时间久了，就会“希望有个自己的地方，不管是招待朋友，还是给很多夜游者一个相对轻松自在的环境，能够简单单纯地把喝酒的快乐还给每个爱喝酒的人”。
摄影：邹邹©一筑一事
装修上，BAR.BOS存了不少复古的“小心思”，像墙上的镜子就是从轮船上卸下来的，仔细看会有腐蚀的痕迹。
店里最有趣的设计是隐藏式的外摆，“这应该是对空间最有趣的设计，成都人喜欢外摆的开放形式，我们就向内掏了一个出来”。
摄影：邹邹©一筑一事
虽然开店时间不久，BAR.BOS对酒单已经有了明确的规划，“根据不同的季节来制作鸡尾酒材料，酒单三个月一换，比如夏天可能就会用些时令水果、植物等做材料，进行限定风味的提取，可以说是保留了四季不同的时间味道”。
摄影：邹邹©一筑一事
在调酒师的身份之前，杨帅觉得自己首先是个“酒鬼”，因此他想将酒吧也经营成志同道合之人的聚集地。
他还记得开业那天，不少朋友来捧场，因为位置不够，“有一帮朋友买了5瓶威士忌后，放在门口的共享单车上喝酒”。
摄影：邹邹©一筑一事
这样有趣的事情、有趣的灵魂，就是“最好的下酒小菜”。
营业时间：19:00-次日02:00
地址：青莲上街1号附2号
联系方式：18784938623；15208299045
不要相信后视镜
“不要相信后视镜”是什么意思？当提出这个问题时，主理人江亦只给了一个自行体会的眼神。这是一家店名不能给予任何信息的神奇小店，只有自己走进去方才解惑。
摄影：邹邹©一筑一事
大量的纯白色使空间整体显得干净纯粹，店内的灯光故意调得很暗，大部分的光源来自桌上闪烁的蜡烛。
进门右手边有好几排摆放整齐的黑胶复古唱片，都是极为小众的乐队或歌手，架子上还许多包着白色封皮的书，不翻开就不会知道这究竟是什么书。
摄影：邹邹©一筑一事
图片由江亦提供
后视镜这家店的诞生源自江亦偶然的想法，她发现“大家都更愿意用最少的时间、最快捷的方式找到所谓最合适自己的东西”，可是那样真的足够了吗？
店里的书和唱片都是江亦从各地收来的，书包上封皮和唱片去掉侧标，是想将干扰选择的因素去掉，让大家来一场纯粹的偶遇。
什么书？翻翻才知道。什么唱片？听听才了解。
摄影：邹邹©一筑一事
选择的时候，江亦也是有考量的，太过大众的当然不会选，例如最近的书都是关于古巴这个主题的，其中大部分是国内早期出版的书籍，也有一些国外的出版物。
为了搭配主题，店内推出了一款古巴特调酒，是根据大家最常喝的鸡尾酒“自由古巴”（Cuba libre）改良的。
“我们把自由古巴配方中的白朗姆换成了古巴本地的白朗姆酒，然后我们用他们最常种植的甘蔗榨出的甘蔗汁，替换掉了配方里美国的可口可乐，也许这样会更自由一点。”
摄影：邹邹©一筑一事
因为独特的复古气质，后视镜自愚人节开业以来，已经吸引了不少前来“打卡”的人，对于未来，江亦暂时还没有想过。
“我们只是希望这个小小的空间能让进来对这一切感到未知和困惑的人，找到一些东西，去消解掉一些自己生活中的未知带来的困惑。”
营业时间：14:30-22:00
地址：星辉东路23号附16号
联系方式：15281094505；13678191946
CREPES CAKE千层蛋糕
最近，东安南路的存在感真的很强，满是老旧居民楼的一条街不断有新店开业。CREPES CAKE千层蛋糕来自重庆，是西南地区少有的，专门以千层蛋糕为主题的甜品专卖店。
摄影：西蒙©一筑一事
店面设计为干净清爽的白色基底，在这样烟火气息的老社区里显得极为出挑，又不觉唐突。虽然开店不久，名气却已经打响，从中午开始就人流不断，想找个背景没有人的地方拍照都有些困难。
摄影：西蒙©一筑一事
店内的千层蛋糕都是原创口味，口感细腻而不甜腻，没有夸张的摆盘，不添加人工色素，回归食物真实的味道。
人气产品无疑是泰茶和开心果这两款千层，无论和咖啡还是红茶都是绝配。
摄影：西蒙©一筑一事
甜品之外，CREPES CAKE还推出了不少周边产品，以品牌色荧光绿为主色，潮流中带一点小骚气，有兴趣的可以去逛逛。
营业时间：12:00-20:00
地址：东安南路15号
联系方式：18180568949
CRUSH Life·Coffee
CRUSH Life·Coffee是一家极有辨识度的小店，隐藏在水井坊的旧楼房和小巷子里，左右没有其他店铺，日常路过的只有附近居民和野猫，时不时还会飘来水井坊的酒香。
主理人说：“水井坊是我在成都最喜欢的地方，灰色的砖墙和安静的街道，能在这儿经营一家喜欢的店铺，是梦想也是缘分。”
摄影：西蒙©一筑一事
从小小的店门进入空间，就是另一番景象了，“我把自己喜欢的一切都放进来了，无论是家具还是彩色唱片，都想要质感和温度”。
店内以北欧简约风格为主，空间由专业设计师精心打造，使用的家具也都是正品中古家具，了解家具的人会在这里发现不少惊喜，比如Mandalaki日落灯；瑞典漂洋过海三个月的curvy mirror；Kartell的中古茶几椅子等等。
摄影：西蒙©一筑一事
店内摆放的瓶瓶罐罐，是瑞典小众品牌TANGENTGC的洗护用品，主理人平时也在使用，所以与其说售卖，不如说是在好物推荐。
通过开店，主理人遇到了不少有共同爱好的人，“日常聊聊天，关于家具和生活方式，对我自己来说也是非常珍惜那样的时刻”。
摄影：西蒙©一筑一事
未来，CRUSH还会有更多好物登场，“这个空间不需要以销售额来存活，或许那些有趣灵魂的注入，就能让它慢慢成长了”。
营业时间：10:30-18:30（周一店休）
地址：水井街24号
联系方式：15902833969
KUROKII Cafe·Bar
相信很多人都去过KUROKII Cafe·Bar位于科华北路的一店，这是一家风格很鲜明的店，昏暗的灯光、斑驳的砖块，让人一眼就能认出它，新店依旧延续了这样的辨识度。
摄影：西蒙©一筑一事
与一店偏日式的风格不同，新店更像是某个欧洲的酒窖，整体黑色调之下，红砖和木材的质感被凸显出来，毕竟无论是喝咖啡还是喝酒，氛围感都很重要。
KUROKII在日语中是“黑酒”的意思，也就是指咖啡，店内的咖啡豆都是精挑细选而使用的，保证了每一杯咖啡的出品质量，根据季节也会推出特调咖啡，比如现在的椰橙冰拿铁和茶咖萃，就是为了迎接即将到来的夏天。
摄影：西蒙©一筑一事
到了夜晚，KUROKII就摇身一变成了酒吧，有精酿啤酒和自然酒两个大种类可供选择。所谓“自然酒”，就是无人工干预，用天然酵母发酵的葡萄酒，具体有什么不同，要尝一尝才能知道了。
摄影：西蒙©一筑一事
KUROKII主理人阿信也是那种能和客人打成一片的老板，不少熟客都见过他喝断片的样子，多开店的初衷也很简单，“想让客人少走点路”，中国好老板无疑了。
KUROKII还与四川启明小动物保护中心合作，店内的每一杯咖啡和酒3%的收益都会捐献出去，用于动物保护事业，喝咖啡/酒还能顺便做公益呢。
营业时间：10:00-次日02:00
地址：东安南路14号
联系方式：18224488380；13699093118
面试官咖啡 CHOCOFFEE
面试官咖啡是一家颇有怀旧感的咖啡店，店面整体呈中式风格，以木头材质为主，乍一看以为是茶馆。
摄影：西蒙©一筑一事
各个年龄的人都能在这里找到怀旧物件，如50年以上的木桌，70年以上的火车椅，连用来装咖啡的都是80、90年代常见的搪瓷杯。
摄影：西蒙©一筑一事
面试官的开店故事说起来也是任性，这里的前身是家羊肉串店，老板过去经常光顾，羊肉串搬走后，就索性拿下铺面开了咖啡店。
之所以取名“面试官”，是老板觉得在办公室环境下面试会紧张，就开了这家咖啡店作为面试场所，是不是酸了？
摄影：西蒙©一筑一事
面试官的位置很好，在紫荆南路，周边住宅众多，光自然流量就不少，咖啡师们也很乐意向偶然进来的客人介绍咖啡文化。
有趣的是，很多客人进店的第一句话是：“来2两牛肉面。”
营业时间：09:00-21:00
地址：紫荆南路50号
联系方式：18180821602
Somewhere
在英文里，Somewhere就是“某个地方”的意思，打车去店里的时候，听到导航软件说：“即将前往Somewhere”，莫名觉得有些好笑。
摄影：邹邹©一筑一事
Somewhere隐藏在保利中心对面的一条小巷子里，周围都是小区，门前仅有一条狭窄的小路，换来了难得的宁静。
几位主理人都有各自的职业，开店对他们来说不是生活必需，而是像《老友记》一样，有一个可以记录友情、收藏时间的空间。
摄影：邹邹©一筑一事
Somewhere确实有让时间慢下来的魔力，1分50秒萃取的手冲咖啡、5分钟慢煮的摩卡壶、10小时冰滴特调、48小时冷萃、14天发酵康普茶...都需要细品的耐心。
店内不少家具也是主理人淘来的中古家具，一张桌子、一个椅子、一个风扇，都蕴藏着时间的故事。
摄影：邹邹©一筑一事
Every single person is on the way to Somewhere. （每个人都在去某个地方的路上）那么这一次，不妨踏入一家叫Somewhere的店，创造不同以往的新故事。
“我们希望进到Somewhere的每一个人，都能作一枚白昼的月亮，不求炫目的荣华，不淆世俗的潮浪，在共享的空间，与有趣的人定格有趣的时间。”
营业时间：12:00-21:00（周二店休）
地址：锦绣街与锦绣巷交叉口西50米
联系方式：19181939550
sort of tea
sort of tea（以下简称“SOT”）是一家专注于“茶品新生力”的店，坐落于宽窄匠造所。从橱窗外面看，可能不会马上猜到这家店是卖什么的，但一定会被五颜六色的罐子所吸引。
摄影：西蒙©一筑一事
数千年前，中国人就开始了漫长的“探茶”之旅，SOT团队受到“探茶”精神的启发，以“打破常规”为初始概念，SOT应运而生。
店里目前主要有三个系列的茶，分别是原叶有机系列（季节限定），拼配茶系列（俏皮·可爱），花香系列（优雅·妩媚），力求让每位喜欢茶叶的朋友都能找到一款适合自己的茶。
摄影：西蒙©一筑一事
开业以来，不少本地和外地的茶友曾前往SOT，设计亮眼的空间、风味独特的茶叶，都让这群“因茶而聚”的人感到惊喜。
当然，SOT不是只有茶而已，从茶叶区的一道小门穿过，后面竟藏了一个酒吧，想来夜晚的这里会是另一幅景象。
摄影：西蒙©一筑一事
未来，SOT团队还会有更多产品陆续研发，并且举办一系列的创意线上线下活动，“希望打破一切局限，让新鲜的‘茶态度’被更多人看见并喜爱”。
营业时间：10:00-22:00
地址：长顺上街116-22号
联系方式：18180411003
TEN OUNCE 10盎司
打从一开始，主理人对TEN OUNCE 10盎司的定位就是“社区型咖啡店”，10盎司也确实做到了，无论是天府四街的一店，还是如今的广都店，都在城南的“钢铁森林”中打造出了一个有温度的角落。
摄影：西蒙©一筑一事
新店延续了老店以红色为主色系的空间，带有一点法式的浪漫风情，伴随着音响里传出的温柔乐曲，让人不自觉放松下来。
店里的产品也比以前更为丰富了，且价格亲民。喜欢尝鲜的人不妨试试小草莓拿铁，有独特的酸甜口感，这里的冰博客dirty也是一绝，配上红丝绒蛋糕或曲奇体验更佳。
摄影：西蒙©一筑一事
如今在咖啡店办公的人越来越多，10盎司的二楼也专门做成了适合办公的长桌，可以容纳5-6个人，是城南“打工人”的好选择。
如果天气好的时候想晒太阳聊天，可以坐在室外的位置，店面离马路有一段距离，不必担心喝咖啡时还要承受汽车尾气的祸害。
摄影：西蒙©一筑一事
主理人“希望努力打造一个更舒适更丰富的休闲空间，这里是温暖的精品咖啡店，但不止有咖啡”。
营业时间：09:30-19:00
地址：悦和二街189号
联系方式：18010594470
VIS À VIS
VIS À VIS是少有开在北门的新店，由三位主理人共同创办，三人或多或少与咖啡行业有些关联，因为在不想上班这件事上达成了一致，“一拍即合便决定开了这样一家店”。
摄影：邹邹©一筑一事
店名是法语“面对面”的意思，主理人阿猜解释道：“面对客人，我们不光只是售出一件商品，我们同样需要回到咖啡本身，在拍照之余，放下手机和两三好友一同洽谈，以咖啡为媒介，拉近人与人、人与自我的关系。”
也是因为如此，VIS À VIS将店开在极有生活气息的老社区中，“初衷是将精品咖啡融入人们生活日常中，就像茶馆对成都人们有着不可或缺的地位，年轻人同样也在寻找自己的一个存在归属地”。
摄影：邹邹©一筑一事
店里的招牌咖啡是“将个烂就”（dirty），有三款不同产区的咖啡豆可选，黑巧夹心花生味、朗姆酒香风味和馥郁果酸味，后期还会尝试更多风味。
一款自称“无酒精科罗纳”的咸美式，入口有类似于啤酒花的触感，后韵酸咸甜感 ，适合炎夏解渴，配上甜甜的可露丽，外脆内软，层层击破味蕾。
摄影：邹邹©一筑一事
因为三位主理人的性格都偏于内敛，VIS À VIS的空间设计也着重营造温馨舒适的状态，“希望在繁忙的城市生活中，有个可以驻足停留歇息，与两三好友分享近日趣事的地方”。（补充一句，主理人很帅！）
营业时间：09:30-19:00
地址：树蓓街102号
联系方式：15908195598
行运理发厅
继悠方店之后，行运理发厅又在摩方开了新店。创始人向哥最初做这家店的想法是“打造一个纯粹为男士理容服务的空间”，仅从店门外一瞥就知道，这家理发店有点东西。
摄影：西蒙©一筑一事
行运理发厅的设计主题源于上世纪80年代的科幻电影《回到未来》，整个空间模仿一辆复古公交车的形态，打造了一个充满科幻风格的barbershop。
店内只提供男士理发，每人的平均理发时长约1小时左右，如果有同行的女士，不妨在旁边的咖啡店坐坐。
摄影：西蒙©一筑一事
行运理发厅的咖啡也同样结合到了barbershop中，其中dirty和酒酿美式都相当有特色。坐下来喝杯咖啡，翻翻桌上的男士杂志，感觉自己不是身在现代商场，而是某部赛博朋克电影的场景中。
营业时间：10:00-22:00
地址：交子大道500号合景摩方4楼412号铺
联系方式：028-67199454
野洞·卡肥
野洞·卡肥是一家小小的家庭咖啡店， 没有显眼的招牌，不留神很容易错过，主理人和她的朋友们常穿着波西米亚风的长裙，坐在门前的台阶上抽烟逗狗，一看就觉得，有那味儿了。
摄影：邹邹©一筑一事
“麻雀虽小，五脏俱全”，野洞的布置很有上世纪中国家庭的风格，复古小冰箱、民族风挂饰、藤编小椅子，如网友所说，是“回到小时候外婆家客厅的感觉”。
店面是主理人在成都散步时偶然发现的，装修、咖啡机、咖啡豆这些都是“朋友们的技术入股”，竟然很顺利就开成了。
摄影：邹邹©一筑一事
主理人形容自己做咖啡的风格是“极度不稳定”，会因天气、情绪、缘分而改变，可以说十分随性。这种风格还延伸到了业务范围，像是“会算命的朋友来喝咖啡就给其他客人算命，心血来潮想画画，也会邀请客人一起画玻璃砖”，堪称意外性第一名的咖啡店。
摄影：邹邹©一筑一事
主理人对经营理念的形容是“你是黑洞，我是黑洞，你吸我，我吸你，一起变成大宇宙”，不知道你懂不懂，反正我是没懂的。
目前，主理人最大的心愿是有咖啡师朋友能友情帮助，偶尔来做做咖啡，因为她“好想出去玩啊”！
营业时间：12:00-19:00
地址：慈惠堂街34号附8号
联系方式：18018900715
有鸣糖
有鸣糖位于改造后的华兴街，店名的谐音梗玩得相当溜，有鸣糖？嗯，有点名堂。团队由一群出生在不同年代，爱生活、爱美食的老成都人组成，主营中式甜点。
摄影：邹邹©一筑一事
有鸣糖的空间中有很多中式建筑的元素，空间色彩上大面积运用色块增加视觉冲击，浅柚子色、红色、灰色等等。顶面的穿梁、墙立面的绳结、框景也是传统中国建筑元素的体现。家具、桌椅、灯具则兼具传统与现代的结合，既有冲撞又不违和。
外卖窗口有老成都各种糖的木牌，进门处二十四节气与吃相关的文字，桌面卡片上的歇后语，唤起了不少人对成都本土文化的回忆。
摄影：邹邹©一筑一事
有鸣糖的甜点并非传统中式点心，而是融合了现代人口味与西点烹饪方式的创新甜点，原材料主要来自东方食材和本地物产，比如橘子、枣子、山楂、醪糟、茉莉花、酱油等。
有些产品则选用单一品种的水果，“红玉溺沙”是用枣子，“何处有他乡”是用橘子。如入口处悬挂的二十四节气牌匾，“我们按照中国节气去选材，尽可能选择当季食材，遵循不时不食的传统饮食理念”。
摄影：邹邹©一筑一事
开店以来，店里有不少传统文化的热爱者来访，“有人为环境而来，有人为那一口甜而访”。主理人引用一道甜品“往来无白丁”的介绍来形容有鸣糖，“结天地善缘，识人之良莠；品世间百味，论食之霄壤。”
“我们希望以一个开放的态度来对待每一位来店的朋友，广结善缘，以专业的态度来研发每一道甜品，做到让客人在‘有鸣糖’吃到所有东西，都能看出我们的用心。”
营业时间：10:00-21:30
地址：华兴上街17号1楼1号
联系方式：18180481407
这儿 Here Cafe
这儿 Here Cafe在春熙路附近一家酒店的一楼，沿街的台阶被改造成可以坐下喝咖啡的位置，街边还零星摆着几个用储物箱改造的桌子，是非常具有社区感和开放性的设计。
摄影：邹邹©一筑一事
主理人冲哥也是做设计工作的，一次偶然的机会接触到咖啡行业，就此“从喝咖啡的人变成了做咖啡的人”。
虽然靠近春熙路，Here Cafe所在的北新街却是一条“快被成都人遗忘的街巷”，冲哥正是看中了这一点，对原有铺面做了一些小小的改造，将更多精力用在了产品上。
摄影：邹邹©一筑一事
图片由Here Cafe提供
受空间限制，Here Cafe的咖啡种类比较少，但样样经典，牛奶咖啡、美式、冰滴、冷泡，“都是最忠于咖啡本身的产品”。
能在如此市中心的位置，有这样一家精品咖啡店，在喧闹的城市中寻找到生活的宁静与悠闲，也是难得。
营业时间：10:00-19:00
地址：北新街11号
联系方式：15982208900
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主编：牧之、鹤鹤
撰文：Eva
编辑：Eva
摄影：详见图注
校对：十一
设计：小杨